💚 Para o dia-a-dia, praticidade é importante e eu também estou aqui pra isso.
A regra é clara nessas aulas extras: poucos ingredientes, todos relativamente fáceis de achar, e processos simples!
Hoje você vai aprender um famoso queijo cremoso de castanhas, que serve para qualquer receita onde você gostaria de ter um queijo derretido: pizza, queijo quente, hamburguer, gratinados... e é tão gostoso que dá até pra comer puro com nachos! Essa receita é muito versátil e aqui embaixo te ensino como fazer algumas mudanças e transformá-lo em um fondue PERFEITO (sério, dá pra enganar até os mais carnívoros com esse fondue).
Além disso, um feta, queijo mais firme e de corte mas sem agar agar nem nada difícil de achar. Delicioso, e apenas com ingredientes simples! Se bobear você já tem tudo em casa pra fazê-lo hoje mesmo! 💚

💡 Como descascar amêndoas: [ Ссылка ]

⏰ [Minutagem]
0:00 Introdução
1:28 Queijo cremoso de castanhas
2:49 Queijo Feta
4:07 Feta assado

🧀 [Queijo Cremoso de Castanhas]
- ½ xíc de castanhas de caju cruas e sem sal (aprox. 70g)
- 1 xíc de água (opcional: ⅓ a mais se quiser menos espesso)
- 3 colheres de sopa de polvilho (azedo ou doce)
- 1 colher de sopa de levedura nutricional
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- ½ dente pequeno de alho ou ½ colher de chá de alho desidratado
- ½ colher de chá de sal

🧀 [Fondue Vegano Perfeito]
- 1 xíc de castanhas de caju cruas e sem sal (aprox. 140g)
- 350 ml de água
- 100 ml de vinho branco
- 1 colher de sopa de óleo neutro (canola, girassol, soja)
- 2 colheres de sopa de levedura nutricional
- 3 colheres de sopa de polvilho (azedo ou doce)
- 2 colheres de chá de vinagre de maçã
- ½ dente pequeno de alho ou ½ colher de chá de alho desidratado
- 1 colher de chá de sal
Preparo: Similar ao queijo cremoso. A única diferença é que sugiro coar a mistura depois de sair do liquidificador, antes de levá-la à panela - para garantir um fondue bem lisinho.

🧀 [Queijo Feta Assado]
- 1 xícara de amêndoas cruas sem casca e sem sal (aprox. 145g)
- ½ xícara de água
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 dentes de alho
- ½ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta do reino

Obs: Pra um Feta fermentado, adicione também ao processador o conteúdo de 2 cápsulas de probióticos. Depois arrume o queijo no pano de coar queijo, da mesma forma que fiz no vídeo, mas deixe escorrendo FORA da geladeira por 24 hora.

🥄 Capacidade de 1 xícara: 240ml
🥄 Capacidade de 1 colher de sopa: 15ml
🥄 Capacidade de 1 colher de chá: 5ml

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