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RECETA
Ingredientes
🧅4u cebollas
🧄4u dientes de ajo
🍃2u hojas de laurel
🌶2u cayenas
🦑500gr calamar
🍶500ml fumet
🥫1u cucharada de tomate concentrado
🫒Aceite de oliva virgen extra
🧂Sal y pimienta

ELABORACIÓN
1️⃣Cortar la cebolla a juliana y el ajo láminado
2️⃣En una olla en abundante aceite rehogar la cebolla y el ajo
3️⃣Añadir el laurel y las cayenas
4️⃣Cuando la cebolla esté bien dorada, añadir el fumet y seguidamente los calamares
5️⃣Añadir una cucharada de tomate concentrado
6️⃣Cocina unos 15 minutos a fuego medio hasta que se haya reducido el caldo y tenga textura de salsa
7️⃣Último paso, emplatar y disfrutar de este platazo

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