Miguel viaja hasta la Hacienda de San Francisco Tecoac, en Huamantla, Tlaxcala, para visitar a Lulú, quien comparte un platillo muy especial: pollo al meyolote, que se prepara con rajas, hongos, chile cuaresmeño, habas y penca de maguey, la base de esta receta; también cocina unas deliciosas gorditas de escamoles y un exquisito xoloxtle de hongos con papa y nopal.


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