Λιώνουμε το βούτυρο με τη σοκολάτα σε ένα Μπεν Μαρί. Διαχωρίζουμε το κρόκο από το ασπράδι σε 6 αυγά και ρίχνουμε τους κρόκους στο μίξερ. Ρίχνουμε τα άλλα 6 αυγά (κρόκος και ασπράδι μαζί) και τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να γίνει ένα μους. Προσθέτουμε τις 2 βανίλιες και το αφήνουμε να χτυπηθεί μισό λεπτό ακόμα. Στη συνέχεια βγάζουμε το μείγμα από το μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι και τη λιωμένη σοκολάτα και τα ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω. Βουτυρώνουμε τα ταψάκια της πορσελάνης και τα πασπαλίζουμε με αλεύρι για να μην μας κολλήσει το γλυκό. Έχουμε ήδη ανάψει το φούρνο να προθερμανθεί στους 190-200 βαθμούς στο αερόθερμο. Ρίχνουμε το μείγμα στα μπολάκια μέχρι τη μέση και τα βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 5-6 λεπτά μέχρι να φουσκώσει. Το σερβίρουμε με συνοδευτικό παγωτό καϊμάκι.

свернуть