Je vous propose de faire un repas chinois quotidien typique. On fera du riz, une petite soupe et 2 plats sautés : du tofu et des courgettes avec du poulet. Je vous montre aussi comment on le déguste.
👩🏽🍳 Ingrédients pour 4 personnes
Riz :
400g de riz long parfumé
500ml d’eau
Soupe :
1 haut de cuisse de poulet
300g de choi sam
1 petit oignon
2 gousses d’ail
1 petite tranche de gingembre
1 c à c de sel
2 c à s de sauce de soja claire
1,5 L d’eau
1er plat - Courgette et poulet sautés
Marinade de poulet :
1 gros haut de cuisse de poulet
Une pincée de sel
Du poivre moulu
½ c à s de sauce de soja claire
¼ c à c de sauce de soja foncée
½ c à s de sauce d’huitre
1 c à c de fécule de maïs
½ c à s d’huile de tournesol
1 grosse courgette
4 champignons de Paris
1 petit oignon
3 gousses d’ail
Une pincée de sel
Une pincée de poivre moulu
½ c à s de sauce de soja claire
½ c à s de sauce d’huitre
2 c à s d’huile de tournesol
2ème plat – Tofu sauté
500g de tofu mi-ferme
3 gousses d’ail
1 c à c de gingembre râpé
1 cébette
¼ c à c de sel
¼ c à c de poivre moulu
1 c à s de sauce de soja claire
½ c à c de sauce de soja foncée
1 c à s de sauce d’huitre
2 c à s d’huile de tournesol
½ c à s d’huile de sésame
Sauce d’accompagnement :
1 c à c d’huile de piment,
2 c à s de sauce de soja claire
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