ماهی به روش های مختلفی پخته میشه و این مدل پخت ماهی یکی از بهترین روش هاست .اگه ماهی تون تازه باشه و رب انارتون با کیفیت طعم این غذا برای شما به یاد موندنی میشه💪💪
.
من این غذا رو با سبزی محلی هم خوردم ماهی سفید شکم پر با سبزی های محلی عجیب لذیذ و خوشمزس ولی اگه سبزی محلی در دسترس نبود این غذا رو با گشنیز .جعفری .ریحون .برگ سیر .یکم شنبلیه و نعنا بپزید و از طعم و عطرش لذت ببرین.
.
تو ویدیو هم روش پخت با فر و بدون روغن رو گفتم هم روش سرخ کردنش تو تابه .
.
مواد لازم برای ماهی شکم پر :
ماهی سفید یا کپور یا قزل آلا :2 عدد متوسط🐟🍚🍶
زرشک :40 گرم
گردو :100 گرم
پیاز داغ : 4ق غ
سبزی معطر :200گرم
رب انار :4 ق غ
برنج حدود 4 پیمانه
سبزی پلویی 450 گرم
زعفران
سیر
نمک ، فلفل ، آویشن ،پودر پاپریکا
مواد لازم برای مزه دار کردن ماهی :
آب نارنج🍋
نمک
فلفل سیاه
آویشن
پودر پاپریکا
روغن زیتون
زعفران
مواد لازم برای سس روی ماهی :
کره
آب نارنج
زعفران دم شده
. 🐡ماهی رو اول با زعفرون و بعد با نمک ، فلفل سیاه ،آویشن ،پاپریکا ،زردچوبه ، آب نارنج و روغن زیتون مزه دار می کنیم و نیم تا حداکثر یک ساعت میزاریم کنار.
.
🐟یه پیاز بزرگ رو تفت میدیم تا طلایی بشه، سبزی ها ، سیر ، زرشک ، گردو و رب انار رو اضافه می کنیم و تفت میدیم .(نمک ، فلفل ، پودرپاپریکا و آویشن اضافه می کنیم) .
.
🐠مواد رو سرخ نکنین فقط تفت بدین بعد که از دما افتاد داخل شکم ماهی رو پر کنید ، میشه شکم ماهی رو دوخت و یا با خلال دندون بست .
.
🐡با آب نارنج ، زعفران دم شده و کره سس درست کنین و روی ماهی بزنید .
.
🐟کف سینی فر پیاز بچینین ماهی رو روش بزارین ، ماهی رو حدود ۶۰ دقیقه بزارین داخل فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم شده .(مدت زمان پخت بستگی به اندازه ی ماهی داره )
.
🐠هر یه ربع یه بار از سس روی ماهی بزنید.
.
🐟این ماهی رو توی ماهی تابه با حرارت ملایم میشه سرخ کرد ، ولی بهتره که شکمش رو خوب بدوزین تا موقع زیر و رو کردن باز نشه.
.
#ماهی_شکمپر #سبزی_پلو #foodtube
