Bumbu halus:
15 bawang merah
10 bawang putih
3 kemiri
3 Cabe merah
5 Cabe rawit
1 buah jahe
1 buah kunyit
1 sdt jinten
1 sdt ketumbar
Bahan lainnya :
3 butir cengkeh
1-2 kapol
1/2 pala
1/2 asam gadis
5 daun salam
5 daun jeruk
2 batang serai
1 liter santai cair
1 liter air
250 gram santan kental
2sdm Garam
1sdm gula
1 bungkus penyedap
1/2 sdm lada
1 batang Daun bawang
Bahan rebusan daging:
1,5kg daging
1/2kg tulang
5 daun salam
5 daun jeruk
2 batang serai
1 lengkuas geprek
1 asam gandis ukuran 1/2 jempol
Bahan pelengkap:
Tomat iris
Daun bawang
Bawang goreng
Jeruk nipis
Sambel
#sototangkar
#sotodaging
#sototangkarbetawi
#sotosantan
