Parmigiana sì, ma di PATATE! L’avete mai provata? Noi l’abbiamo fatta direttamente in padella con passata di pomodoro, scamorza, Parmigiano e origano: si prepara velocemente ed è buonissima! Dovete provarla! 😍
00:00 – PRESENTAZIONE
00:11 – COTTURA PATATE
00:57 – TAGLIO PATATE
01:17 – TAGLIO SCAMORZA
01:43 – COMPOSIZIONE PARMIGIANA IN PADELLA
03:12 - IMPIATTAMENTO
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★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO (per 4 persone):
patate 800 g
passata di pomodoro 200 g
scamorza 180 g
olio evo q.b.
30 g parmigiano Reggiano DOP
q.b. basilico
q.b. origano
Preparazione:
Lavate molto bene le patate sotto l’acqua corrente, poi fatele bollire in acqua fredda salata per circa 30 minuti, dovranno risultare morbide e non sfatte. Trascorso il tempo di cottura fatele intiepidire, dopodiché sbucciatele e tagliatele a fette spesse circa 1 cm. Oleate una padella, quindi disponete le patate una accanto all’altra, farcite con la salsa di pomodoro e origano. Aggiungete la scamorza tagliata a fette e il parmigiano grattugiato. Ripetete un altro strato fino ad esaurimento degli ingredienti. Chiudete con il coperchio e fate cuocere finché il sugo si sarà rappreso. La vostra PARMIGIANA DI PATATE IN PADELLA ALLA PIZZAIOLA è pronta per essere servita calda e fumante!
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