🐚Vieiras são frutos do mar da família dos moluscos e possuem um sabor leve e sutil. Sua carne vem dentro de conchas em formato de leque, e podem ser usadas na decoração do prato. Suas conchas são apreciadas por colecionadores de todo o mundo. As vieiras são ingredientes muito sensíveis e por isso são vendidas congeladas.
Agora você pode fazer na sua casa esse prato bastante prático que é encontrado no menu de grandes restaurantes, e impressionar em ocasiões especiais.
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🍳 RECEITA COMPLETA
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher sopa óleo
8 vieiras
2 colheres sopa manteiga
2 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão siciliano
Ciboulette ou cebolinha
Brotos diversos
♨️ MODO DE PREPARO
Temperar as vieiras com sal e pimenta do reino
Em uma panela bem quente, colocar o óleo e fritar as vieiras por 3 minutos em cada lado
Juntar 1 colher sopa de manteiga na panela, e cobrir as vieiras com a manteiga derretida. Retirar as vieiras da panela.
Em outra panela, juntar 1 colher sopa de manteiga, o alho e fritar por 30 segundos
Colocar o suco de limão, sal, pimenta do reino e cozinhar até o molho reduzir e engrossar
Cobrir as vieiras com o molho, salpicar ciboulette ou cebolinha e cobrir com os brotos
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