1 Filet Mignon de porc de 500g
1 boule de Mozzarella
Quelques Tomates confites
1 oignon émincé
7 tranches de Poitrine fumée
2 cuillères soupe de Boursin ail et fines herbes
Sel et poivre, huile
Émincé l’oignon et le repartir dans le plat de cuisson du grill All Clad. Allumer le grill en mode manuel, sur 230° !
Pendant le préchauffage, préparer la viande .
Fendre le filet mignon en 2, et répartir à l’intérieur des tranches de Mozzarella et des morceaux de Tomates confites.
Ficeler le tout pour maintenir l’ensemble ! Entourer de tranches de poitrine fumée.
Quand le Bip retentit, poser le filet mignon dans le plat de cuisson, et faire cuire 5 minutes. Retourner la viande et cuire à nouveau 5 minutes.
Ouvrir le couvercle et retourner la viande. Poursuivre la cuisson pendant 12 à 15 minutes (en fonction du poids). Sortir la viande et rajouter le Boursin dans le plat de cuisson, pour lier la sauce. Laisser cuire 2 minutes pendant que vous coupez la viande. Répartir la sauce dessus et servir !
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