Імбирне печиво або імбирні пряники. Дуже атмосферна випічка до свят. Особисто для мене це печиво вже давно стало обов'язковим атрибутом до Різдва. Готуйте, якщо ще не спробували) За цим рецептом пряники виходять дуже смачні, не тверді та запашні.

Нам потрібно:
- цукор 200 г
- мед 80 г
- вершкове м'яке масло 100 г (більш жирніше)
- гаряча вода 100 мл
- какао 15 г
- розпушувач для тіста 1/2 ч.л.
- сода 1/2 ч.л.
- борошно просіяне 440 г
- яйце 1 шт.
- дрібка солі
- прянощі за смаком (сухий імбир чайна ложка, кардамон 2 шт., бодян 1 шт., кориця менше ніж імбиру, гвоздика 2 шт., мускатний горіх дві дрібки) приблизно 12-15 г
(краще подрібнити зернятка самостійно і трішки підігріти на сковорідці, щоб був сильніший аромат)
- ванільний цукор 8-10 г

Спосіб приготування:
1) Беремо посудину з товстим дном, на малому вогні стопити цукор з ванількою, потім додати вершкове масло та мед. Помішуючи термостійкою лопаткою довести до однорідності.
2) ОБЕРЕЖНО і постійно помішуючи додати гарячу воду. Гріємо далі.
3) Додаємо прянощі, соду та розпушувач і ретельно вимішуємо. В кінці додаємо какао.
4) Масу зняти з вогню і залишити охолонути на 20-25 хв.
5) Висипте половину борошна в миску, вилийте пряну суміш, вимішайте. Додайте яйце і знову вимішайте. В кінці висипте решту борошна і замішайте тісто в мисці лопаткою.
ВАЖЛИВО! Тісто буде липке, тому добре присипте поверхню борошном, лопаткою викладіть тісто на поверхню, присипте борошном тісто згори та руки. Тепер потрібно зібрати його в одну купу.
6) Обмотуємо тісто харчовою плівкою і ставимо у МОРОЗИЛКУ від 25 хв. Так тісто швидше охолоне і з ним буде легше працювати.
7) Коли тісто стане твердішим, можна формувати пряники (товщина 0,5-0,7 см). Витягайте тісто по шматочкам з морозилки, по мірі формування заготовок та випікання партій. Випікаємо при 180°C 9-11хв. (час залежить від товщини пряників та вашої духовки).

Смачного! Ставте ваші вподобайки, залишайте коментарі та підписуйтесь на мій канал. Давайте розвивати український ютюб разом!

свернуть