👉La VIDEO RECETA completa toca en el texto que hay delante de la flechita como esta ▶ que está debajo de la foto y el nombre del canal.
CHULETAS DE PAVO CON ESPINACAS
INGREDIENTES PARA 2/3 PERSONAS:
Chuletas de pavo: 400g.
Cebolla: 1 grande
Espinacas (lavadas y cortadas): 300g.
Patatas: 2-3 unid. (según tamaño)
Coñac: 1 vaso pequeño
Pimentón: 1 cuch. pequeña
Curry: 1 cuch. pequeña
Pasas de Corinto (o sultanas): 1 y media cuch. sopera
Agua (o caldo de verduras): 225ml.
Pimienta negra molida: cantidad al gusto
Sal: cantidad al gusto
Aceite de oliva: 3 cuch. soperas
PREPARACION:
1.- Pon la sartén con 1 cuch. y media de aceite a calentar. Entre tanto, salpimenta las chuletas de pavo. Y, cuando esté el aceite a punto, dóralas un poco, vuelta y vuelta, a fuego medio-alto. Retira y reserva.
2.- Echa el resto del aceite a la sartén y, mientras se calienta, pela y corta en medias lunas la cebolla (no muy gruesas. Ver detalle en el video). Échala a la sartén, ponle un poco de sal y cocínala, a fuego medio y tapada durante 5 minutos (o hasta que la veas doradita). Remueve de vez en cuando.
3.- Mientras se cocina la cebolla, pela, lava y corta en trozos no muy grandes las patatas. Agrégalos a la sartén con la cebolla. Dale un par de vueltas y añade las pasas, el pimentón, el curry y el coñac. Remueve y deja evaporar el alcohol.
4.- Echa el agua y cuécelas, a fuego medio y tapado, durante 5-7 minutos. Pasado este tiempo, echa las espinacas y deja que se reduzcan. Remueve para mezclar los ingredientes.
5.- Pasado ese tiempo, distribuye por encima las chuletas (incluso echa el jugo que puedan haber soltado) y deja cocer todo junto, a fuego medio-bajo y tapado, para que los ingredientes se integren y hasta que las patatas estén cocidas a tu gusto. A mitad del cocinado, dales la vuelta a las chuletas. Terminada la cocción, apaga y sirve.
