Рецепт самаркандского плова для компании из 15-20 человек:
Ингредиенты:
- 3 кг риса "Лазер"
- 4 кг говяжьего мяса без костей
- 2 кг жёлтой моркови
- 2 кг оранжевой моркови
- 1 литр хлопкового масла
- 250 г льняного масла
- 5 головок репчатого лука
- Соль по вкусу
- Зира по вкусу
Пошаговый процесс:
1. Приготовьте мясо, нарежьте его кубиками и обжарьте на хлопковом масле до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
3. Добавьте нарезанную морковь и тушите вместе с мясом и луком, пока морковь не станет мягкой.
4. Отдельно промойте рис и добавьте его в казан к мясу и овощам.
5. Залейте кипящей водой так, чтобы она покрыла рис на 1 см. Посолите по вкусу и добавьте зиру.
6. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте до полного впитывания воды и приготовления риса, около 30-40 минут.
7. После того как плов готов, оставьте его на 10-15 минут, чтобы он настоялся и ароматы соединились.
8. Подавайте горячим, украсив по желанию свежей зеленью. Приятного аппетита!
В апреле месяце мой друг пригласил меня к себе на дачу на встречу одноклассников. Но он сразу предупредил, что в этот раз плов будет готовить повар из Узбекистана, специально приглашенный на это мероприятие. Все мы с нетерпением ждали этого дня, полные ожидания вкуснейшего узбекского плова.
Когда повар прибыл на место, аромат его приправ и специй заставил нас сразу проголодаться. Мы собрались вокруг мангала, где уже жарился прекрасно прожаренный шашлык, и наблюдали, как повар с мастерством принимается за приготовление плова.
Он начал с обжаривания мяса, аромат которого быстро разнесся по всей даче, вызывая у нас аппетитные предвкушения. Затем следовала порция моркови, которую повар с легкостью нарезал и добавил к мясу. А вот когда в казан полетел рис, аромат стал просто нестерпимо вкусным.
Через некоторое время наш повар объявил о готовности плова, и мы с нетерпением подошли к столу. Аромат узбекского плова просто захватывал разум, а когда мы наконец приступили к еде, каждый кусочек этого блюда словно таял во рту, раскрывая все вкусовые грани восточной кухни.
Этот день на даче запомнился нам не только отличным общением с друзьями, но и неповторимым вкусом узбекского плова, который мы будем вспоминать еще долго. Весь процесс его приготовления в казане на костре вы сможете увидеть в ролике, где подробно и пошагово показан каждый этап.
Присоединяйтесь к нашему кулинарному сообществу! Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и делитесь своими впечатлениями в комментариях. Мы с нетерпением ждем ваших вопросов и предложений!
#плов, #самаркандскийплов, #узбекскаякухня, #говяжьемясо, #морковь, #рис, #кулинария, #рецепт, #восточнаякухня
