Кокосови барчета | Кралицата на шоколада | 24Kitchen Bulgaria
КОКОСОВИ БАРЧЕТА
16 бр., 60 минути
Продукти:
250 г пудра захар
225 г кокосови стърготини
200 г подсладено кондензирано мляко
1 ½ ч.л. ванилов екстракт
1 ½ ч.л. лимонов сок
1 кг качествен шоколадов кувертюр (54% какао)
едри кокосови стърготини
Начин на приготвяне:
1. В голяма купа смесете пресятата пудра захар с фините кокосови стърготини, лимоновия сок, ванилията и кондензираното мляко. Разбъркайте до еднородна смес. Ако сместа е прекалено лепкава, добавете още кокосови стърготини и обратното, ако сместа е прекалено суха, добавете още кондензирано мляко.
2. Изсипете сместа в предварително напръскана с мазнина тава (27.5х17.5х3.2 см), постлана с хартия за печене. Разпределете равномерно сместа и хубаво притиснете надолу. Поставете в хладилник за 2 часа.
3. Извадете сместа от тавата с помощта на хартията. С помощта на остър нож изрежете неравните краища, а след това нарежете на еднакви правоъгълни парчета с размери 3х8 см.
4. Темперирайте шоколада като го начупите на парченца в пластмасова купа и го поставите в микровълнова фурна за 30 секунди, като го разбърквате през 10 секунди. Щом 50% от шоколада е разтопен, а останалите 50% са все още на парченца, извадете купата и разбъркайте енергично, докато целият шоколад се разтопи и сместа стане гладка и лъскава. Температурата му трябва да е 32 градуса.
5. С помощта на две вилици потопете правоъгълно кокосово барче в темперирания шоколад, изтръскайте и поставете в тава, постлана с хартия за печене. Потопете по същия начин останалите барчета в шоколада. Поръсете с по няколко едри кокосови стърготини всяко. Оставете на стайна температура за 10-15 минути.
#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.
Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.
Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: [ Ссылка ]
Youtube: [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]
