Série Alimentos na Mesa Brasileira:
Indispensável na cozinha, um retrato da batata na culinária brasileira (19/03/2015)
Mais uma produção da série Alimentos na Mesa Brasileira. A gente fala dela, que foi descoberta nos Andes do Peru e Bolívia pelos europeus e provocou uma revolução alimentar, ainda no início do século XVI: a batata. O tubérculo se adapta bem a quase todos os tipos de clima e germina rápido e, para um continente, a Europa, que ainda se ressentia de fome e da peste que havia passado por muito tempo, foi quase um milagre: comida rica em energia o ano todo! E ainda foram os europeus colonizadores que levaram a batata para outros recantos do planeta, inclusive o Brasil. Atualmente nosso país produz cerca de 2,6 milhões de toneladas de batata, mas o consumo do nosso produto vem caindo por causa, entre outros fatores, de concorrência com a importação de batata congelada dos Estados Unidos. A reportagem é de Eliane Benício.
