Показываю быстро и просто, как сделать вкусненный говяжий бульон. Самый лучший усилитель вкуса супов, каш и соусов.
Всегда приятно видеть как у вас получаются мои рецепты!
Тэгайте @spicestotaste на инстаграме.
[ Ссылка ]
Ингредиенты:
Говяжьи кости 2.5кг
Вода 12л
Лук-порей или сельдерей 1 большая пригоршня
Томатная паста 250г
Помидоры 3
Лук репчатый 1
Тимьян 2 веточки или 1/2 чл сухого
Лавровый лист 2
Морковь 2
Чеснок 1 головка
Специи по вкусу
1. Бланширование без кипения - 1 час
2. Первая партия бульона - 5-6 часов
3. Вторая партия бульона со свежей водой - 5-6 часов
4. Сливаем бульоны вместе
5. Выпариваем 3-5 часов
00:00 Зачем делать говяжий бульон?
00:48 Готовим рецепт говяжьего бульона
04:17 Готовый говяжий бульон
04:46 Соус демиглас
05:40 Результат
@spicestotaste
Spices To Taste
#spicestotaste
#Специиповкусу
НАСТОЯЩИЙ ГОВЯЖИЙ БУЛЬОН из костей. Соус ДЕМИГЛАС.
Теги
бульонговяжий бульон из костейбульон из костейговяжий бульон на костиконцентрированный бульонговяжий бульонбульон из говядиныкак приготовить костный бульонвкусный бульондемигласбульон из костей говядиныговяжий наварговяжий бульон рецепткак сделать демиглассоус демигласдеми гласкостный бульонбульон из говяжих костейбульон из трубчатых костейговяжья костьсоус демиглас рецептдемиглас соусмясной бульонбульон из говяжьих костей
