In questo episodio di Meet Science parliamo della biofisica con il professore Guido Tiana: cosa sono le proteine? Cosa si studia in biofisica e in cosa consiste?

Le proteine definiscono ogni struttura dei sistemi biologici. Dal DNA alle strutture che ci costruiscono, fino agli enzimi che agiscono e manipolano le molecole per svolgere una delle funzioni delle cellule, siamo fatti di proteine. Le proteine sono catene di amminoacidi, molecole enormi, che si ripiegano in una struttura tridimensionale che le permette di svolgere la loro funzione. Questa struttura e' definita interamente dalla sua sequenza del DNA, ma questo problema termodinamico e' di enorme complessita' e Guido lo studia con l'ausilio di teorie fisiche e simulazioni computazionali.


00:00 Presentazione di Guido
05:00 Introduzione alle proteine
17:55 I modelli per descrivere le proteine
28:53 Il ruolo dei cromosomi
41:00 Consigli di Lettura
45:00 La biofisica e biochimica in Italia e prospettive
50:20 Machine Learning e Fisica
1:04:00 Le reti genetiche e il metabolismo cellulare

Libro menzionato dal professore Tiana:
- Molecular driving forces: statistical thermodynamics in biology, chemistry, physics, and nanoscience - di K. A Dill

Andrea Idini ha intervistato: Giudo Tiana
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