La frittata di patate (potato omelette recipe) è un piatto nutrizionalmente completo, veloce e di facile esecuzione, molto apprezzata anche dai più piccoli e che si prepara con pochi ingredienti quasi sempre disponibili in casa. Io vi propongo la versione più saporita, preparata con patate tagliate a cubetti e saltate in padella, ma la si può preparare anche con patate lesse che possiamo aggiungere schiacciate grossolanamente direttamente al composto di uova o ripassare in padella.
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★INGREDIENTI DELLA RICETTA
500 g di patate
40-50 g di parmigiano grattugiato
6 uova
sale qb
pepe nero qb
olio ex. v. di oliva
1 mazzetto di prezzemolo
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