Бадріджані 🇬🇪

Відома грузинська закуска, рулетики з баклажанів із горіховою начинкою.

Інгредієнти:

✅ Баклажани - 2-3 шт
✅ Горіхи - 150 г
✅ Кінза
✅ Петрушка
✅ Часник - 2-3 зубчики
✅ Хмелі сунелі - 1 ч.л.
✅ Паприка - 1 ч.л.
✅ Перець Чілі - 0,5-1 ч.л.
✅ Сіль
✅ Винний оцет - 3 ст.л.
✅ Вода - 50-100 мл
✅ Олія

Приготування:

1. Нарізаємо баклажани на слайси товщиною, приблизно 6 мм.
2. Присипаємо трошки сіллю з обох боків і залишаємо на 15-20 хвилин.
3. Після, позбуваємось від зайвої вологи, за допомогою паперового рушничку.
4. Деко встелюємо пергаментом, викладаємо баклажани та змащуємо олією з обох боків.
5. Випікаємо в духовій шафі при 200°С 10-15 хвилин.
6. Поки баклажани охолонуть, приготуємо начинку!
7. Горішки, кінзу, петрушку, часник, спеції, винний оцет подрібнюємо блендером.
8. Додаємо потроху водичку, до утворення бажанної консенстенції.
9. Змащуємо баклажани соусом і закручуємо рулетики.

При подачі, прикрашаємо зеленню та зернами гранату!

Смачного! 🤤

Мої соцмережі, донати ⤵️
[ Ссылка ]

свернуть