Pom ala PompyGla
Benodigheden:
#Pomtayer (1)
#kip ( met of zonder bot, zoutvlees zet men soms ook bij)
#piccalilly mosterd (1/2 tot 3/4fles) hangt van het merk af hoe Zuur die is. Dus ff tasten en proeven.
#ui (1/2)
#knoflook (2-3teentjes)
#suiker
#selderij (2 takjes)
#tomaat (1 grote)
#maggiblok
#peper zwart of wit
#Tomatenpuree (1/2 eetlepel)
#gemberpoeder
#kentjur
#sojasaus ( 1eetlepel)
#bakblik
#boter
#olie
#pan

Bereidingswijze:
- Snijdt de kip in kleine stukjes. Was het af met wat Limoen of citroen of Azijn. Leg hem vervolgens in met een beetje zout, suiker, peper, gemberpoeder, kentjur. Voor een klein beetje kleur doe je 1 eetlepel Sojasaus in. Breng de kip dus op eigen smaak. En laat het ff staan.
- Doe de pomtayer in een bak en doe de Piccalilly erbij. Roer dit ff goed door en laat het staan.
- Snijdt de ui, knoflook, selderij en tomaat in kleine stukken.
- Doe een pan met olie op vuur en bak de kip goudbruin. Doe vervolgens de ui, knoflook, tomaat en selderij erbij.
- Doe de tomatenpuree erbij en Roer dit ff goed door. De kip zou nu wat roodoranje moeten kleuren. Is dat niet het geval doe dan nog een beetje puree bij.
- Voeg water toe. De kip moet zeg maar een beetje onder zitten zodat je de saus voor de pomtayer kan gebruiken.
- Breng de kip op smaak met suiker, maggiblok, peper en eventueel een beetje adjinomoto(hoeft niet maar mag wel!).de saus moet een beetje zoetzout smaken. Zodat deze in balans met de Piccalilly in de pomtayer zoetzuur gaat smaken. Doe niet meteen teveel smaak in dat kun je ook doen in de pomtayer straks.
- De kip laat je voor 5-7 min trekken op een8 laag pitje en doe het vuur daarna uit!
- Voeg beetje bij beetje saus van de kip in de pomtayer zodat deze losraakt. LET OP niet te waterig. Breng op smaak met suiker en zout als ie nog smaak ontbreekt. Geheel moet zoetzuur met klein beetje zout smaken.🤪
- Besmeer je bakblik met boter. We gaan nu een laagje bouwen in het ik met de pomtayer. Niet te veel/hoog. Doe dan enkele stukken vlees er bovenop met wat saus. Doe daarna weer een laagje pomtayer op met saus en daarna wat boter er bovenop (in de video zie je vloeibare boter). Verwarm je oven op 180°. Doe de pom erin en bak hem goudbruin.(+/- 1u)

👇👇Instagram & Tiktok
pompygla

свернуть