Balkan ülkelerinde sıklıkla yapılan, özellikle Makedonya ile anılan, ismi kimine göre Ajvar kimine göre de Avyar olan nefis bir Patlıcanlı Sos Tarifiyle karşınızdayız! Ana malzemesi közlenmiş patlıcan ve kırmızıbiber olan, yapımı ile sizleri zorlamayacak ajvar sosu, dilerseniz kahvaltılarınızda, dilerseniz makarna sosu olarak, ya da yemeklerinizde gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz. Daha çok kışlıklar hazırladığımız şu dönemde patlıcan ve kırmızıbiberi bol bol alıp imkanınız varsa odun ateşinde közleyerek patlıcanlı sos hazırlamaya ne dersiniz? 😍 Sizlere kaç dilim ekmek yediğinizi unutturacak, lezzeti ile damaklarınızda iz bırakacak ajvar sosu nasıl yapılır öğrenmek istiyorsanız sizler için hazırladığımız videomuzu izlemeyi ve evlerinizde denemeyi unutmayın. Şimdiden afiyetler olsun. :)
Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsin
[ Ссылка ]
2-4 kişilik
Hazırlama:20 Dakika
Pişirme:15 Dakika
Patlıcanlı Sos (Ajvar Sos) Tarifi;
[ Ссылка ]
Ajvar Sos İçin Gerekli Malzemeler
3 adet patlıcan
3 adet kırmızı biber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
3 diş sarımsak
4 adet domates
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı pul biber
Hazırlanışı
1- İlk olarak üç adet patlıcan ve üç adet kırmızı biberi çatal ile 1-2 yerinden delerek pişirme kağıdı serili tepsimize yerleştirelim. Siz dilerseniz odun ateşinde veya ocağın üzerindeki közleme aparatı ile de hazırlayabilirsiniz.
2- Isıttığımız 180° fırında kontrollü bir şekilde yaklaşık 20 dakika közleyelim.
3- Biz de bu arada tencereye bir çay bardağı zeytinyağını alalım.
4- Üzerine doğranmış bir adet soğan ve üç diş sarımsağı ilave edip rengi hafif pembeleşinceye kadar kavurmaya başlayalım.
5-Yeterince kavrulan soğanımıza rondodan geçirilmiş dört adet domatesi ekleyerek karıştıralım.
6-Daha sonra domatesler suyunu biraz çekmeye başlayıncaya kadar pişmeye bırakalım.
7-Közlediğimiz patlıcanların kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım ve uygun bir kap içerisine alalım. Yine aynı şekilde kırmızı biberimizi de kabuklarını soyup içerisindeki çekirdekleri temizleyelim ve küçük küçük doğrayalım.
8- Doğradığımız patlıcan ve kırmızı biberimizi suyunu çeken domateslerimize ilave edelim ve karıştıralım.
9- 1,5 tatlı kaşığı tuz ve bir yemek kaşığı pul biberi ekleyerek tekrar karıştıralım. Eğer acı sevmiyorsanız pul biber kullanmayabilirsiniz veya damak tadınıza göre acı miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Bu şekilde sosumuzu suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edelim. 10- Suyunu çeken sosumuzu pürüzsüz kıvam alıncaya kadar blendırdan geçirelim. Dilerseniz blendırdan çok geçirmeden taneli olarak da hazırlayabilirsiniz.
11- Blendırdan geçirdikten sonra karıştırarak 2-3 dakika daha pişirelim.
12-Patlıcanlı ajvar sosumuzu sıcakken dikkatli bir şekilde kavanozlara dolduralım.
13-Kavanozumuzun kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatıp ters çevirerek soğumaya bırakalım. Ardından serin bir yerde veya buzdolabına kaldırarak muhafaza edelim. Ben bu ölçülerle hazırladığım da iki adet 250 milimlik kavanozda sos elde ettim, çok azda küçük bir kase kadar kaldı, siz bu miktarı arttırabilir ve daha fazla sos hazırlayabilirsiniz.
#ajvarsos #nefisyemektarifleri #patlıcanlısos
Çok Beğenilen Diğer Ajvar Sos Tarifi İçin;
[ Ссылка ]
Nefis Yemek Tarifleri'ndeki Denenmiş Tüm Sos Tarifleri İçin;
[ Ссылка ]
Acuka Tarifi;
[ Ссылка ]
Yağlı Kırmız Biber Turşusu;
[ Ссылка ]
Lokanta Ezmesi Tarifi;
[ Ссылка ]
Babagannuş Tarifi;
[ Ссылка ]
Acılı Ezme Tarifi;
[ Ссылка ]
Kütür Kütür Turşu;
[ Ссылка ]
Uygulamamızı İndirin;
Android için [ Ссылка ]
iPhone/iPad için [ Ссылка ]
Nefis Yemek Tarifleri'ni sosyal medya hesaplarından takibe alın.
Nefis Yemek Tarifleri - [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]
Twitter: [ Ссылка ]
Google Plus: [ Ссылка ]
İnstagram: [ Ссылка ]
Pinterest: [ Ссылка ]
