Sopa de Castanhas 🌰
250g Castanhas ( congeladas )
200g Cogumelos marrom
1 Cebola média
1 talo Alho Francês
1 Dente de alho
Natas vegan @alpro
Azeite @cartola_olive.oil
Sal
Pimenta preta
Água
Num tacho deite um fio de azeite, a cebola cortada aos gomos e o alho-francês às rodelas. Grelhar até a cebola ficar translúcida. Se começar a queimar deitei um pouco de água quente.
Depois deite as castanhas e os cogumelos e o alho.
Mexa e tape por uns minutos .
Tempere com um pouco de sal e deite água quente até cobrir os legumes.
Cozinhe por 20 minutos em lume brando tapado.
Depois desse tempo desligue.
Deite 200ml de água quente , ou vai deitando aos poucos enquanto tritura com a varinha mágica.
Eu gosto deste creme mais espesso.
No fim rectifique de sal e tempere com pimenta preta moída na hora.
Opção 🍁
Para o topping grelhei 3 cogumelos com 1/2 talo de alho-francês e 3 castanhas com um fio de azeite e sal.
No fim coloquei uma colher de sopa de natas em cada taça
