Salve amici e amiche mie, benvenuti. Oggi vi propongo un delizioso primo piatto per le feste natalizie (o anche per altre feste): conchiglioni ripieni con salsiccia e friarielli. Un delizioso connubio di sapori, dall'amarognolo dei friarielli alla cremosità gentile della besciamella. Vi garantisco che farete un figurone.
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Ingredienti:
300 g di friarielli (al netto degli scarti)
300 g di ricotta
250 g di salsiccia
230 g di pasta "Conchiglioni" (40, 45 pezzi circa)
besciamella
parmigiano
formaggio pecorino
spicchio d'aglio
olio extravergine di oliva
peperoncino (facoltativo)
sale e pepe
Cottura in forno ventilato a 185° C per 20 minuti.
Cottura in forno statico a 190° C per 20 minuti.
Il tempo di cottura può variare leggermente in base al proprio forno.
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Ingredienti besciamella:
750 ml di latte
60 g di burro
40 g di farina
sale, pepe e noce moscata
