🔴 Tortilla a la parrilla 🔴
1kg harina 000
250g grasa
Agua C/N
1 cda Sal
Mientras derretimos la grasa formamos una corona con la harina. Agregamos la grasa derretida, la salmuera caliente, con una cuchara mezclamos hasta que podamos amasar. Amasamos hasta obtener una masa suave y tierna, formamos bollos(6 aproximadamente) y dejamos descansar tapados con film o una bolsa, durante 20 minutos.
Estiramos los bollos con palo de amasar, pinchamos con tenedor y llevamos a parrilla caliente y limpia. Cocinamos vuelta y vuelta, hasta dorar de ambos lados y listo! Ideal para unos buenos mates
