Ο έρωτας για την θάλασσα και την ιστορία ,ώθησαν τον δεξιοτέχνη Ευάγγελο Γρυπιώτη να δημιουργήσει μοντέλα πλοίων, από το 1500π.χ έως και τα τέλη του 19ου αιώνα. Πρόκειται για πραγματικά αριστουργήματα από πρωτογενή υλικά ,άρτιες κατασκευές με ρεαλιστική αποτύπωση. Τα έργα του εκτίθενται στο Ελληνικό Μουσείο της Μελβούρνης ,ενώ τα Ελληνικά Ταχυδρομεία δημιούργησαν σειρά γραμματοσήμων και ένα λεύκωμα που κοσμεί Μουσεία των Ταχυδρομείων ανά τον κόσμο.
