Przepis na dobrą kiełbasę z dodatkiem mięsa Indyczego.
Wsad:
Udziec Indyczy - 300g
Mięso od szynki wieprzowej - 200g
Łopatka wieprzowa - 500g

Przyprawy:
Mieszanka peklująca - 18g/kg
sól peklowa - 10g
sól warzona - 8g
Pieprz czarny - 2,10g
Gałka muszkatołowa - 0,6g
Gorczyca biała - 3,5g
Czosnek świeży - 2 ząbki
Woda - 100 ml

Wędzenie:
Gorącym dymem: 45-50 st
Czas wędzenia: 100-130 min

Parzenie:
W temp.72-75 st/ 60-75 min

Moi Przyjaciele, jak podobał się Wam film naciśnij subskrypcje. W ten sposób pomagasz w rozwoju kanału.
SMACZNEGO !!!

свернуть