Мясо по-французски не является блюдом французской кухни и не имеет никакого отношения к Франции, и популярно только в странах бывшего Советского Союза. Оригиналом мяса по-французски является блюдо созданное французским поваром Урбеном Дюбуа для князя Алексея Орлова — «Veau Orloff» (также известное как «мясо по-Орловски» или «телятина по-Орловски»). Veau Orloff — это телятина, запечённая с картофелем и грибами, под соусом бешамель с сыром. Со временем рецепт и ингредиенты этого блюда менялись, в Советское время, во времена дефицита продуктов, соус бешамель заменили майонезом, в это же время блюдо стало очень популярным среди советского населения и прочно заняло место популярного праздничного блюда.
⠀
На сегодняшний день существует множество рецептов приготовления мяса по-французски, а блюдо не теряет свою популярность. Я предлагаю приготовить мясо по-французски из свинины с картофелем.
⠀
♨ ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
Свинина - 400 г
Картофель - 5 шт
Лук - 2 шт
Чеснок - 3 зубчика
Помидоры - 2 шт
Сыр - 200 г
Майонез - 150 г
Соль, перец - по вкусу
⠀
Способ приготовления:
✅Свинину отбить, посолить, поперчить и замариновать в майонезе с мелко нерешенным чесноком
✅Картошку, лук и помидоры порезать кружочками
✅Противень смазать маслом.Выложить картофель, затем мясо 🥩
✅Далее выкладываем лук, помидоры.
✅Сверху посыпать сыром🧀 и накрыть фольгой.
✅Отправляем наше блюдо в разогретую духовку до 200℃ на 1 час
✅Через час снимаем фольгу и ждём ещё 5-7 минут до образования золотистой корочки 😋
⠀
Приятного аппетита❤
⠀

свернуть