La Nutella al gusto lamponi: Lampo-tella

- 200 g di mandorle
- 30 g di lamponi liofilizzate
- 80 g di zucchero a velo

Per ottenere lo stesso identico risultato avrete bisogno di un blender potente, di tostare leggermente le mandorle (senza bruciacchiarle) e di trasformarle in una crema super liscia prima di aggiungere il resto degli ingredienti.

Ciò non significa che con un tritatutto meno potente non possiate farla, ma che non vi verrà così tanto vellutata.

Per prima cosa andranno tostate. Potete tostarle in forno per 20 minuti a 140°, oppure in friggitrice ad aria sempre ad una temperatura bassa. Per queste quantità ho impiegato 10 minuti a 140° e a metà cottura le ho girate un po’.

Ora le versiamo nel blender e iniziamo a frullarle. Iniziate prima ad una velocità media e piano piano arrivate a massima potenza.

Se il vostro blender non è molto forte vi consiglio di fare più pause per evitare di surriscaldare il motore.

A parte in un macinacaffè sarebbe l’ideale versare i lamponi liofilizzate o essiccati fino a ridurli in una polvere e le passate in un colino a maglie strette insieme anche allo zucchero a velo. Li aggiungete alla crema raffreddata, frullate insieme tutti gli ingredienti e la crema è pronta.

Si conserva tranquillamente in dispensa fino a 3 mesi.

È perfetta da spalmare sul pane ❤️

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