মাংসের টিকিয়া, কম বেশী আমরা মাঝে মাঝেই খাই। তবে মাছ দিয়ে যে কত মজার টিকিয়া তৈরী করা যায় আর খেতে যে কত মজা হয় সেটাই তৈরী করে দেখাচ্ছি এই রেসিপিতে। আমি রুই মাছ দিয়ে রেসিপিটি তৈরী করেছি, তবে এই রেসিপিটি যে-কোনো দেশী বিদেশী মাছ দিয়ে তৈরী করা সম্ভব।
তৈরী করতে লাগছে -
ডাল সেদ্ধ করতে ১ চা চামুচ
- ছোলা বুটের ডাল ১ কাপ
- কাঁচা মরিচ ১০/১২ টি
- রসুন বাটা ১ চা চামুচ
- আদা বাটা ১ চা চামুচ
- চিমটি পরিমাণ হলুদের গুঁড়ি
- লবণ ১ চা চামুচ
- ধনে গুঁড়ি ১ চা চামুচ
- দারুচিনি ৫/৬ সেঃমিঃ
- ২ টি তেজপাতা
- ৩/৪ টি ছোটো এলাচ
- লং ৩/৪ টি
মাছ সেদ্ধ করতে
- মাছ ১ কেজি
- লবণ: ০.২৫ চা চামুচ
- হলুদের গুঁড়ি চিমটি পরিমাণ
টিকিয়া বানাতে
- পুদিনা পাতা ১০/১২ টি
- ১ কাপ পেঁয়াজ বেরেস্তা (রেসিপি: [ Ссылка ] )
- ডিম ১ টি
- ০.৫ চা চামুচ গোল মরিচের গুঁড়ি
- ১ টেবিল চামুচ লেবুর রস
- চিনি ১ চা চামুচ
- ১ চা চামুচ ভাজা জিরার গুঁড়ি
তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজ [ Ссылка ] -এ শেয়ার করতে ভুলবেন না। আর এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে [ Ссылка ] ঠিকানায়।
