Lebensmittel werden gern als gesund beworben. Doch es lohnt sich, genauer hinzuschauen: Denn oft versteckt sich Zucker!
Dr. Britta Schutz von der Verbraucherzentale Berlin erklärt, wie man Zucker in Lebensmitteln erkennt: In der Zutatenliste müssen die Lebensmittelhersteller genau angeben, aus welchen Bestandteilen sich ihr Produkt zusammen setzt. Der Inhaltsstoff, der den größten Anteil am Lebensmittel darstellt, muss hierbei an erster Stelle stehen. Zucker findet sich meist weiter hinten, da er dem Lebensmittel in geringeren Mengen zugefügt wurde als die Hauptzutaten.
ABER: Leider ist Zucker nicht jedes Mal als "Zucker" ausgewiesen. Vielmehr versteckt sich die süße Zutat hinter harmlos klingenden Namen wie "Fruktosesirup" oder "Malzzucker" - insgesamt gibt es über siebzig verschiedene Zuckerarten.
Daher empfiehlt es sich, beim Einkaufen die Nährwerttabelle im Auge zu behalten - denn nur so kann der Zuckergehalt eines Lebensmittels genau festgestellt werden.
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