گل‌کلم با سس پنیر یکی از خوشمزه ترین غذاهای جانبی ست که بیشتر در کنار غذاهایی مثل گوشت رست شده در فر، بوقلمون و یا مرغ تنوری سرو میشود، ول به خودی خود هم میتونه یک غذای‌کامل باشه مخصوصا اگر وجیترین باشید.
سس پنیر مثل سس بشامل درست میشه ولی بهش سس خردل، وسسترشایر سس و ادویه های مختلف و البته پنیر میرنند.و مثل من میتونید بر اساس سلیقه خوتون بهش طعم هم بدید. هنگام اضافه کردن پنیر حتما از روی‌حرارت برش دارید.
در زمان کریسمس به این گل کلم بیکن هم میزنند ولی من به شخصه ساده‌اش رو بیشتر دوست دارم. درجه حرارت ۱۷۰ درجه برای ۵۰ دقیقه تا یکساعته هست. توجه کنید این سس بدلیل پنیر خودش نمکیه پس اول بچشید و اگر لازم داشت اضافه کنید.
مواد لازم :
۱ عدد گل‌کلم
۱۰۰ گرم پنیر چدار دودی یا معمولی
۱۰۰ گرم پنیر لستر قرمز یا گودا
۲ ق/غ پنیر پارمزان
۳ عدد پیازچه
۱ حبه سیر
۱ ق/غ جعفری خرد شده
۲ ق/غ آرد
۷۵ گرم کره
۵۰۰ میل شیر
۱ ق/چ سس دونه خردل
۱ ق/غ سس خردل
۱ ق/غ سس ووسترشایر
۱ ق/چ جوز هندی و پودر پاپریکای دودی
۶ ق/غ نان پودر شده
Who doesn’t like a yummy, tasty & cheesey cauliflower cheese! I have used mix of smoked cheddar & red Leicester but gruyere also goes really well with it. This is such an easy yet comforting side dish specially for this weather and the festive season! U can also add some fried pancetta to the sauce but I prefer it on its own or next to roast beef!
Ingredients:
Cauliflower, Smoked cheddar cheese, Red Leicester, Spring onion،Garlic, Chopped parsley, flour, butter, milk English mustard, grain mustard sauce, Worcestershire sauce, nutmeg, smoked paprika powder, breadcrumbs, Parmesan Cheese
#classiccooking #persianfood #iranianfood #videorecipe #alirezfoods #homecooking #christmasfood #غذای_ملل #غذا #خوشمزه #آشپزی #بفرماییدشام #غذای_خانگی #رستورانگردی #غذاهای_خوشمزه #غذای_سالم #گل_کلم #پنیر #سس_پنیر #سس #پنیری #پنیرپیتزا #گیاهخواری #سوخاری #سس_بشامل #ساندویچ #وجترین #تیکتاک #اکسپلور
