😱 Greifst du auch zur Backmischung, wenn du Maulwurfkuchen backen möchtest? Damit ist jetzt Schluss! Denn mit diesem Rezept zauberst du den weltbesten Maulwurfkuchen ganz einfach selbst - und das ohne Fertigmischung. 🙌🏼😍

Zutaten für 12 Stücke (26er Springform):

TEIG
125 g weiche Butter in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten
100 g Zartbitterschokolade, in Stücken
120 g Zucker
1 EL selbst gemachter Vanillezucker
3 Eier
50 g Milch
150 g Weizenmehl Type 405
2 EL Kakaopulver zzgl. etwas mehr zum Bestäuben
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz

BELAG
600 g Sahne
3 Pck. Sahnesteif
20 g Vanillezucker
30 g Puderzucker
4 Bananen, längs halbiert

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Form mit etwas Butter einfetten. Schokolade in den Mixtopf einwiegen, 5 Sek. | Stufe 7 zerkleinern und die Hälfte umfüllen.

2. Für den Teig den Rühraufsatz einsetzen. Butter, Zucker und Vanillezucker zur Schokolade in den Mixtopf geben und 2 Min. | Stufe 4 schaumig rühren, dabei nach und nach die Eier durch die Deckelöffnung zufügen.

3. Rühraufsatz entfernen. Milch, Mehl, Kakao-, sowie Backpulver und Salz zugeben und weitere 20 Sek. | Stufe 4 vermengen. Den Teig in die Form geben und im Ofen ca. 30 Min. backen. Rühraufsatz und Mixtopf spülen.

4. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Den Boden mit einem Löffel aushöhlen, dabei den Rand stehen lassen. Den herausgelöffelten Kuchen in eine Schüssel krümeln.

5. Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Sahne mit dem Sahnesteif, Vanille- und Puderzucker in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung Stufe 3,5 unter Sichtkontakt steif schlagen. Rühraufsatz entnehmen und die Schokoraspel mithilfe des Spatels unterrühren.

6. Kuchenboden auf eine Tortenplatte setzen. Mit den halbierten Bananen belegen. Sahne kuppelartig darauf verstreichen und mit Kuchenbröseln bestreuen, für mind. 2 Std. kalt stellen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.

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