Ingredienti
500 gr farina di kamut Bianca
250 gr farina di segale integrale
250 gr farina di farro integrale
250 gr di semi misti
40 gr lievito madre secco oppure 20gr lievito di birra secco
2 cucchiaini di sale
Preparazione
Mescolare tutte le farine con il lievito e i semi e il sale. Intiepidire un pentolino di acqua e aggiungerlo piano piano alla farina impastando. Arrivati a consistenza mettere nel ciottolo a riposare un’ora. Impastare nuovamente per altri cinque minuti circa poi formare la pagnotta e mettere sulla teglia da forno. Incidere con il coltello e far lievitare fino a raddoppio. Cuocere in forno a circa 160 gradi per un’ora e quaranta... controllate però sempre il pane con la prova dello stecchino! Infilate un coltello o uno stuzzicadenti nel pane e se esce asciutto il pane è pronto!
Provatelo ancora caldo e sarà delizioso😍
Tutti gli ingredienti li trovate nel supermercato biologico “La Buona Dispensa” a Padova in via San Fidenzio 1/a 35128 (PD) o sul sito labuonadispensa.com
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