KALIO AYAM PADANG
.
.
Resep👇
Bahan:
-1/2 ekor ayam
-500 ml santan encer
-500 ml santan kental
-2 lbr daun salam
-1 lbr daun kunyit
-1 btg sereh
-4 lbr daun jeruk
-2 bh cengkeh
-2 bh kapulaga
-kayu manis uk kecil
-bunga pekak/lawang
-kentang (bs skip)
-garam

Bahan halus:
-1/2 ons bawang merah
-2 ruas jahe
-1 sdm ketumbar
-1/2 butir buah pala
-1 sdt lengkuas halus
-1 sdm bawang putih halus
-1/2 ons cabe giling halus
-1/4 sdt kunyit bubuk/halus

Cara memasak:
1.tumis bahan halus,daun2an,sereh,kapulaga,cengkeh,kayu manis dan bunga pekak hingga wangi,tambahkan garam
2.masukan ayam tumis ayam dgn bumbu kurleb 2 menit
3.masukan santan encer terlebih dahulu masak ayam hingga santan setengah menyusut (supaya bumbu meresap sampai ke bagian dalam ayam)
4.lalu masukan santan kental aduk terus hingga benar2 mendidih (supaya santan tdk pecah)
5.jika sudah hampir mengental masukan kentang
6.masak hingga kuah kental (sesuai dgn kekentalan yg diinginkan)

Note:follow instagram dhiny_gallery

#kalioayam #kalioayamkhaspadang #kalioayampadang

свернуть