#polpette #zucca #antipasto #ricette
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Uno degli ingredienti che più mi piace in autunno è la zucca, può essere cucinata in diversi modi, io ho deciso di proporvi la ricetta delle polpette di zucca fritte. Sono morbide e gustose, dal cuore filante, perfette da mangiare sia come antipasto e sia come secondo piatto. Se preferite una versione più light, potete semplicemente cucinarle al forno, seguendo lo stesso procedimento di preparazione.
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❀ INGREDIENTI PER 24 POLPETTE ❀
✔ 500 g di zucca
✔ 1 uovo
✔ 100 g di Grana Padano
✔ 100 g di pan grattato (più quello per impanare)
✔ rosmarino q.b.
✔ 100 g di provola
✔ sale q.b.
✔ pepe q.b.
✔ olio EVO q.b.
✔ 500 ml di olio di semi (per friggere)
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