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LOMO STROGONOFF, Una receta para hacer CON O SIN HORNO y que se volverá una de tus recetas predilectas no sólo para las fechas decembrinas, sino para tus eventos más sofisticados en los que desees presentar un platillo lucidor y con apariencia "gourmet" En éste video te enseño las dos opciones y con el acostumbrado "plus" característico de éste canal: Papas suecas crujientes por fuera y suaves por dentro aderezadas con queso parmesano y a la mantequilla, que hará de las papas al horno una nueva experiencia!
INGREDIENTES:
Lomo ó cana de cerdo. También se puede hacer con pollo o con un pavo nadador, y al final bañarlo en ésta salsa.
(TIP: siempre considera 300 gramos de carne por invitado, así sabrás cuánta carne comprar. ejemplo: para 6 invitados, 6 por 300 = 1800, osea 1800 gramos (redondeas a 2000 gramos ó bien a 2 kilos de carne)
Harina de trigo ó cualquier harina para empanizar (inlcuso puede ser pan molido)
Champiñones ( cualquier tipo, e incluso pueden ser setas)
Cebolla
1 taza de caldo de res
1 taza de vino blanco (Yo uso vino blanco marca viña maipo, pero con cualquier vino blanco alemán la arman yo uso el liebenhausen y también el vino "las moras")
mantequilla
aceite de oliva
sal
pimienta
ajo granulado
pimentón paprika
crema ácida
Papas suecas:
Papas
harina ó pan molido
sal
pimienta
queso parmesano
mantequilla
LAS COMBINACIONES IDEALES:
Acompaña éste lomo con un buen estaguetti enojado, sin carne, sólo con el chile de árbol #aypapirrinmeestoybabiandotoda
Puedes hacer una "ensalada romántica de fresas sensuales"
ó un puré de papa super cremoso con gravy (que puedes encontrar en mi video de pastel de carne)
De postre, a éste lomo le va excelente un pastel tiramisú
ó un strudel de manzana
o un pastel de zanahoria
