Coucou mes petits choux, aujourd'hui je vous partage la recette de la bûche de Noël façon Raffaello, elle est très facile et rapide à réalisée et elle est surtout délicieuse.

Ingrédients : 10 personnes

Ganache montée à la noix de coco :
- 200g de chocolat blanc
- 66g de crème de coco
- 266g de crème liquide 30%
- 20g de noix de coco râpée

Génoise à la noix de coco :
- 4 œufs
- 125g de sucre en poudre
- 100g de farine
- 25g de noix de coco râpée

Sirop à la vanille :
- 15cl d'eau
- 75g de sucre en poudre
- 1cc de vanille en poudre

Décoration :
- De la noix de coco râpée
- Raffaello
- Perles en sucre grises

Hello my little choux, today I am sharing with you the recipe for the Raffaello Christmas log, it is very easy and quick to make and it is above all delicious.

Ingredients: 10 people

Whipped coconut ganache:
- 200g of white chocolate
- 66g of coconut cream
- 266g of 30% liquid cream
- 20g grated coconut

Coconut sponge cake:
- 4 eggs
- 125g of powdered sugar
- 100g of flour
- 25g grated coconut

Vanilla syrup:
- 15cl of water
- 75g of powdered sugar
- 1tsp vanilla powder

Decoration:
- grated coconut
- Raffaello
- Gray sugar pearls


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