La salatā de vinete è un famosissimo piatto che viene proposto in Romania, anche se sembra sia nato in Turchia in realtà. Un’ insalata di melanzane molto semplice e saporita arricchita con cipolla e profumata con l’aceto che è una vera delizia. Perfetta per una cena estiva risulta molto gradita quando fa caldo perché si serve fredda.

Una ricetta furba perché può essere preparata in anticipo e portata a tavola nei tempi giusti. Perfetta sui crostini di pane, o accompagnata dal pomodoro, diventa un antipasto o un aperitivo irresistibile.

Provatela e diventerà di certo un cavallo di battaglia delle vostre cene estive.

► Ingredienti per preparare la salata de vinete:
Melanzane 2 kg
Cipolla rossa 80 gr
Sale q.b.

Per il condimento tradizionale:
Olio di semi di girasole 2-3 cucchiai
Aceto di vino bianco 1-2 cucchiai

Per il condimento alternativo:
Maionese 1-2 cucchiai

Per servire:
Pane q.b.
Pomodoro q.b.
Sale q.b.

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
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