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La pignolata al miele è un dolce tradizionale delle feste, maggiormente consumato nel periodo di Natale e Carnevale. Ricetta semplice da fare e si prepara in pochissimo tempo. La pignolata è realizzata da un impasto di uova zucchero e farina, aromatizzato con liquore e scorza grattugiata di limone e arancia. Dall’impasto si ricavano dei bastoncini di circa 1 cm di diametro e tagliati a tocchetti. Fritti e successivamente cosparsi ancora tiepidi con il miele caldo e decorati con una cascata di paparina (diavolini, confettini di zucchero colorato),che rendeno il dolce più allegro e festoso. Per avere una pignolata più ricca e golosa, si può arricchire con frutta candita e petali di mandorle.

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