Na tento recept – KURACÍ ČERNOHORSKÝ REZEŇ v jogurtovo-cesnakovej marináde s pečenými americkými zemiakmi v šupke ; 🔥POTREBUJEME :
🔵Na jogurtovú MARINÁDU (500 g kuracie prsia):
1 biely jogurt,
2 ČL oregano,
olivový olej,
1-2 strúčiky cesnaku.
soľ a čierne korenie.
🔵Na CESTO:
3 ks stredne veľké ZEMIAKY,
3-4 PL HLADKEJ MÚKY (podľa konzistencie cesta),
2-3 strúčiky CESNAKU,
2 VAJCIA,
Čierne korenie, soľ,
Majoránka.
🔵INÉ:
na smaženie - olej.
na posypanie - syr.
príloha - tatárska omáčka, zelenina.
10-12 menších zemiakov na americké zemiaky (soľ, rasca, americké korenie).
múka na obalenie rezňov.
🔥POSTUP:
🔵Deň vopred si prichystáme kuracie prsia. Nakrájame ich na plátky /rezne/ a vyklepeme. V nádobe spolu s mäsom zmiešame cca 1 jogurt s olivovým olejom, oregánom, soľou, cesnakom a korením. Poriadne rukami premiešame a dáme do chladničky na cca 12 hodín aby mäso nažilo a bolo na ďalší deň mäkké.
🔵 Zemiaky poriadne umyjeme a dáme variť do mierne osolenej vody, aby boli trošku mäkké. Po uvarení ich okoreníme americkým korením, rascou a čiernym korením. Pokvapkáme mierne olivovým olejom. Pečieme v trúbe pri 200 stupňoch cca 20 minút.
🔵 Na tanier si dáme hladkú múku, v ktorej budeme obaľovať marinované rezne. V ďalšej nádobe si prichystáme zemiakové cesto na černohorský rezeň. Natrúhame na jemno 3 stredne veľké zemiaky. Pridáme prelisované 3 strúčiky cesnaku, dve vajcia, soľ, čierne korenie, majoránku a cca 4 PL hladkej múky. Zmes poriadne premiešame tak, aby sme dosiahli ideálne cesto - malo by byť hustejšie, aby držalo na rezňoch, no nie príliž. Mäso následne obalíme v múke a potom v zemiakovom ceste. Na rozohriatom oleji opekáme z každej strany do zlato hneda. Je dobré dávať rezne hneď na papiere, aby vytiahli prebytočný olej. Podávame so zeleninou, americkými zemiakmi a tatárskou omáčkou.
🔵 Určite vyskúšajte. Je šťavnatý a mäkký vďaka jogurtovo-cesnakovej marináde. Prajem Vám dobrú chuť ! :-) :-) . 🔥ODBER, LIKE - ĎAKUJEM.
🔵INSTAGRAM: [ Ссылка ]_... 🔵FACEBOOK: [ Ссылка ]
