ІНГРЕДІЄНТИ
Маково-кокосові коржі:
6 яєць
150 г цукру
90 г борошна
150 г маку
150 г кокосової стружки
50 мл води
1,5 ч.л. розпушувача
Бісквітний корж:
3 яйця
75 г цукру
75 г борошна
2/3 ч.л. розпушувача
Крем:
200 мл молока
80 г цукру
20 г ванільного пудингу
100 г масла
Прошарок зі соку:
400 мл соку
60 г цукру
40 г ванільного пудингу
Додатково:
сироп за смаком
ПРИГОТУВАННЯ
Маково-кокосові коржі:
1. Три білки збити з цукром (75 г), додати три жовтки та збивати далі на низьких обертах. Додати борошно (45 г), розпушувач (2/3 ч.л.), сухий цілий мак (75 г), кокосової стружки (75 г) та воду (25 мл); вимішати до однорідності.
2. Випікати 35 хв при 175 °С у формі 20×20 см. Аналогічно спекти ще один корж.
Бісквітний корж:
1. Білки збити з цукром, додати жовтки та збивати далі на низьких обертах. Додати борошно та розпушувач, вимішати до однорідності.
2. Випікати 25 хв при 175 °С у формі 20×20 см.
Крем:
1. Цукор розчинити в 100 мл молока, довести до кипіння.
2. Пудинг розчинити в 100 мл холодного молока та влити у киплячу суміш. Довести до кипіння, проварити 3-4 хв, охолодити.
3. До збитого масла додати заварний крем, збити міксером.
Прошарок зі соку:
1. Цукор розчинити у 200 мл соку, довести до кипіння.
2. Пудинг розчинити у 200 мл холодного соку та влити у суміш. Довести до кипіння, варити 3-4 хв.
Складання:
1. Всі коржі пропитати сиропом.
2. У форму для випічки покласти маково-кокосовий корж, на який розподілити гарячу суміш зі соку, а потім другий маково-кокосовий корж. Охолодити та поставити у холодильник на 30 хв.
3. На макові коржі з прошарком соку викласти крем та бісквітний корж.
4. У холодильник на 12 год.
INGREDIENTS
Poppy seed coconut layers:
6 eggs
150 g sugar
90 g flour
150 g poppy seeds
150 g coconut flakes
50 ml water
1.5 tsp baking powder
Sponge cake layer:
3 eggs
75 g sugar
75 g flour
2/3 tsp baking powder
Cream:
200 ml milk
80 g sugar
20 g vanilla pudding
100 g butter
Juice layer:
400 ml juice
60 g sugar
40 g vanilla pudding
Additionally:
syrup to taste
DIRECTIONS
Poppy seed coconut layers:
1. Beat three egg whites with sugar (75 g), add three egg yolks and beat further at low speed. Add flour (45 g), baking powder (2/3 tsp), poppy seeds (75 g), coconut flakes (75 g) and water (25 ml); mix well.
2. Bake for 35 min at 175 °C in a baking dish of 20×20 cm. Similarly, bake one more layer.
Sponge cake layer:
1. Beat egg whites with sugar, add egg yolks and continue beating at low speeds. Add flour and baking powder, mix well.
2. Bake for 25 min at 175 °C in a baking form of 20×20 cm.
Cream:
1. Dissolve sugar in 100 ml of milk, bring to a boil.
2. Dissolve pudding in 100 ml of cold milk and pour into the mixture. Bring to a boil, boil for 3-4 min, cool.
3. Add custard to the beaten butter and beat again.
Juice layer:
1. Dissolve sugar in 200 ml of juice, bring to a boil.
2. Dissolve pudding in 200 ml of cold juice and pour into the mixture. Bring to a boil; boil for 3-4 min.
Assembling:
1. Moisture all layers with syrup.
2. Put a poppy seed coconut layer in a baking dish. Distribute the hot juice layer and put on the juice layer the second poppy seed coconut layer. Cool and refrigerate for 30 min.
3. Place cream and sponge cake layer on the poppy seed coconut layers with juice layer.
4. Refrigerate for 12 hrs.
#пляцок #пляцки #разомзастолом #випічка
