Je ne sais pas vous, mais moi j'adore utiliser le 🍋 dans mes pâtisseries !

Voilà une super recette de cake Vegan, sans gluten et sans sucres raffinés pour vous régaler facilement !
C'est super facile à faire et surtout déclinable à volonté... Pépites de chocolat, rhum-raisins, orange et cointreau... Bref, tout ce qui vous passe par la tête !

Ingrédients :
-100g de purée d'amandes
-100g de sucre de fleur de coco
-150g de compote de pommes
-60g de lait végétal (ici, lait de soja)
-2 citrons pour le jus
-1 citron pour les zestes
-30g de graines de pavot
-280g de farine sans gluten
-un peu de margarine végétale pour le trait sur le cake
Eventuellement pour un glaçage sucré : 10g de sucre de coco pour 5g d'eau

Etapes :
#01 : mélanger au batteur le sucre de fleur de coco et la purée d'amandes jusqu'à obtenir un mélange homogène
#02 : rajouter ensuite la compote de pommes, le lait végétal et les zestes d'un citron
#03 : à côté de ça, mélanger ensemble la farine sans gluten, le bicarbonate de soude, une pincée de sel et les graines de pavot
#04 : mélanger le tout
#05 : si vous souhaitez que votre cake cuise de manière uniforme et soit joli après cuisson, l'astuce c'est de rajouter au cornet ou à la poche à douilles un trait fin de margarine végétale sur le dessus du cake (au milieu !)
#06 : enfourner à 180°C pendant au moins 30mn. Plantez votre couteau dans le cake pour vérifier la cuisson. S'il ressort sans traces c'est qu'il est cuit !

A déguster avec un bon thé ou un bon café à l'heure du goûter avec les enfants.

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Vinz & Ju - heureux débutants dans la muscu 💪 et la nutrition 🥗 te partageant leur expérience 

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