Generalsekretärin Sylvia Scherhaufer und Weidwerk-Chefredakteur Martin Grasberger erklären die Vorzüge von regionalem Wildbret und warum es gesund, hochwertig und klimaschonend ist. Dazu gehen sie auch auf Unterschiede zu anderen Fleischsorten ein und zeigen auf, welche Aspekte beim Reifen, Zerwirken und Zubereiten für eine optimale Qualität wichtig sind. Sie beantworten zudem die Frage, warum man beim Kauf von Wildbret auf Regionalität achten sollte. Dieses Video ist Teil der Direktvermarktungsserie des NÖ Jagdverbandes.

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