新鲜手擀面的劲道爽滑是挂面和干面条所无法比拟的，可惜我们平时也不可能经常有时间去一点点的擀面，有了厨师机帮忙，这事儿就变得容易多了！今天就跟大家分享厨师机如何帮助你快速做一份劲道爽滑的手擀面！
面条的做法重要的是面团硬度，面团一定要偏硬，面团的水与面比例大概是45%，但是呢厨师机做干面团有技巧，今天教给大家！
中筋面粉All p purpose flour：300g+10g
水water：145g
盐salt：3g
碱面soda powder：2g
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