Агар: [ Ссылка ]
Желатин: [ Ссылка ]
Пектин: [ Ссылка ]
Крахмал - это основной полисахарид в нашем повседневном меню. Белый, безвкусный и аморфный крахмальный порошок практически не растворяется в холодной воде: его структура разрушается при нагревании жидкости, он набухает и образует клейкую массу. Еще один вид кондитерских загустителей.
Ценность крахмала
Виды крахмала
Кисель и пудинг
Выпечка с крахмалом
Крахмал в креме для тортов
Ягодные начинки с крахмалом
Мясные подливки и соусы
Крахмал в панировке
Как правильно добавлять крахмал
Подписывайтесь на наш канал и присоединяйтесь к нам в соц. сетях:
Кондитерская "Два зайца" - [ Ссылка ]
Мы на Facebook - [ Ссылка ]
Мы в Instagram - [ Ссылка ]
Мы в Telegram - [ Ссылка ]
#крахмал #крахмалвкулинариии #кукурузныйкрахмал #картофельныйкрахмал #рисовыйкрахмал #модифицированныйкрахмал #крахмалввыпечке #крахмалвдесертах #двазайца #крахмалвпанировке #какиспользоватькрахмал #загустители
КРАХМАЛ в кулинарии: зачем и как использовать
Теги
крахмалкрахмал в кулинариикак добавлять крахмалчто такое крахмалвиды крахмалакукурузный крахмалкартофельный крахмалрисовый крахмалмодифицированный крахмалкисельпудингвыпечка с крахмаломтесто с крахмаломягодная начинка с крахмаломмясной соус с крахмаломкрахмал в панировкедва зайцаdvazajciкак разводить крахмалкак использовать крахмалкуда добавлять крахмалпольза крахмала