La vidéo que nous vous proposons de visionner ici est la rubrique « Dossier » extraite du numéro 70 de la grande émission hebdomadaire de NewsJardinTV « Bienvenue au jardin ! », qui est présentée par notre rédacteur en chef Patrick Mioulane et le jardinier paysagiste Pierre-Alexandre Risser.
Aujourd’hui, nos experts vous indiquent tout ce qu’il faut connaître pour réussir les poiriers et ils vous présentent leur choix des meilleures variétés à cultiver dans votre jardin ou même en pot…
Pyrus est le mot latin qui désigne le poirier. Le genre Pyrus (8 espèces), créé en 1753 par le naturaliste suédois Carl von Linné (1707-1778), compte une trentaine d’espèces de petits arbres et d’arbustes dont certains poussent spontanément en France. Les fruits des poiriers sauvages sont généralement petits et amers.
On peut reprocher au poirier d’être attaqué par un grand nombre de ravageurs et de maladies. Par ailleurs, il s’accommode très mal des sols calcaires dans lesquels il développe facilement des signes de chlorose ferrique (jaunissement du feuillage, croissance faible). Il préfère les terres consistantes et riches, mais assez perméables.
Plus de 2 000 variétés de poires ont été recensées, dont une quinzaine sont couramment proposées aux jardiniers amateurs. Voici les préférées de Patrick et Pierre-Alexandre :
• ‘Angelys’ : née d’un croisement entre ‘Doyenné d’hiver’ et ‘Doyenné du Comice’ en 1963, cette variété obtenue pour l’INRA d’Angers en 2000 porte de gros fruits ovoïdes de couleur bronze dont la face exposée au soleil s’illumine d’orangé. Chair fine, fondante, sucrée, très aromatique. Consommation jusqu’au cœur de l’hiver. Elle remplace ‘Passe Crassane’ à déconseiller en raison de sa sensibilité au feu bactérien.
• ‘Beurré Hardy’ : variété très rustique créée en 1820. Fruit brun verdâtre. La chair ferme est légèrement acidulée, mais très parfumée.
• ‘Conférence’ : une variété créée en Angleterre en 1885. L’arbre vigoureux fleurit tard, ce qui lui permet d’éviter les gelées printanières. Le fruit allongé est jaune vert avec une chair blanc rosé souple et parfumée.
• Delbardelice’ : une variété résistante aux maladies, aux fruits jaune-bronze très aromatiques, à la chair fine et juteuse.
• ‘Doyenné du Comice’ : variété créée en 1849 dont le fruit se conserve jusqu'en décembre Trapue, dodue, arrondie, sa robe est vert-jaune, souvent parsemée de points rouges. Sa saveur délicate la fait considérer comme la meilleure des poires par nombre de gourmets.
• ‘Fertilia Delbard’. Un poirier idéal pour le verger d’amateur. Le fruit tronconique à l’épiderme vert, légèrement ombré de brun, exhale des parfums raffinés et offre une grande richesse de saveurs.
• ‘Grand Champion’ : une variété pour amateur éclairé car elle nécessite une longue conservation. Sa peau épaisse, bronze protège une chair fine étonnamment fondante et juteuse.
• ‘Guyot’ ou ‘Dr Jules Guyot’ : cette variété créée en 1870 est la première poire d’été. Un fruit jaune idéal pour la cuisson car il est peu parfumé.
•‘Louise Bonne d’Avranches’ : cette variété créée en 1780 donne des petits fruits allongés vert-jaune à la chair ferme, peu juteuse, mais délicieusement acidulée.
• ‘Williams’ : créée en 1796, cette poire d’été est un fruit à l’épiderme blond parsemé de quelques taches de rousseur. Aussi appelée « Bon-Chrétien », cette poire libère des arômes musqués enrichis de quelques petites pointes acidulées.
Patrick et Pierre Alexandre présentent aussi quelques poiriers ornementaux, dont Pyrus salicifolia, très intéressant pour son feuillage gris argenté.
Notez qu’il existe des poiriers nains qui poussent de manière satisfaisante en pot tels ‘Garden Pearl’ ou ‘Belle Hélène’.
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