Para os #samosalovers

Receita infalível de samosa, o melhor, “pastel” indiano!

## Massa

- 2 xíc ou 250g Farinha
- 1/2 c. chá de sal
- mistura
- 1/4 xic óleo
- mistura
- mete a mão e desfaz os pedacinhos
- 1/4 xíc ou 60ml água vai colocando devagar
- Amassa até ficar firme
- 30 min coberto descansando

## Recheio

- 3 batatas cozidas, usei yacon por ser mais firme
- corta em cubinhos
- adicionar em uma frigideira já quente:
- 2 c. sopa de óleo
- 1 c. chá de cominho
- 1 c. chá de semente de coentro
- 1/2 c. de chá de garam masala
- 1 c. de chá de chili powder
- 1 c. de chá de açafrão
- Mexe de 30 a 60s
- 1 pimenta verde picada fina
- 3 dentes de alho macerados
- 1 colher de sopa de gengibre batido
- adiciona os três acima e mexe por 1min
- 1 cebola picada
- refoga por 4min
- adicione:
- as batatas cortadas
- 1 xic 150g ervilha congelada
- mexe
- 1 c sopa de suco de limão
- 1/4 xic água
- sal
- 4-5min mexendo
- 1/4 xíc caju quebrado
- 2 c. sopa de coentro picado
- mexe e deixa esfriar.
## “Montagem”
- Divida a massa em 6 a 7 partes
- faça bolas, deixe as que não está usando cobertas
- role as bolas até ficarem ovais 15cmx10cm
- corta na metade, passa água nas bordas
- é mais fácil fazer um cone com as pontas
- recheia
- água nas bordas e fecha
- passar assar, preaqueça o forno a 180 graus. Em 30 minutos, ou até dourar, estarão prontas!

Ah, pode congelar para fazer mais tarde!

Se quiser a receita detalhada de como fazer, em um vídeo super completo comenta aqui #euquerosamosa

#samosa #indiancuisine #receita

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