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Oggi vi faccio conoscere un dolce tipico siciliano che si prepara nel periodo Pasquale ”I pupi con l’uovo”. Questo dolce mi fa tanto ricordare la mia infanzia! Infatti quando ero bambina, mia madre preparava i pupi cu l’ovu pochi giorni prima della Domenica delle Palme, identici a quelli delle foto, e io pensavo che le sue mani fossero magiche e che non sarei mai stata capace di impastare e plasmare quei dolci come lei, che inondavano e rallegravano la casa con il loro buon odore e i loro colori che facevano venire il buon umore.
Adoro le ricette legate alle tradizioni familiari. Sono quelle che ti entrano dentro, che ti fanno provare emozioni nascoste nel tuo cuore.
Ormai quasi nessuno li prepara più, tranne chi come me piace fare un tuffo nel passato nel continuare la tradizione e tramandarla ai propri figli.
I biscotti Pasquali con l’uovo, in siciliano “Pupi cu l’ova “, sono un dolce antichissimo. Si tratta di biscotti di frolla molto morbidi con l’uovo sodo al centro, cotti in forno, glassati e decorati con confettini colorati ( ma sono buoni anche senza la glassa). Le forme di questi dolci casalinghi sono tantissime e spesso curiose come i nomi con i quali vengono indicati nelle varie zone dell’isola: pupi cu l’ova, cannateddi di Pasqua, aceddi cu l’ova, cuddura, panareddi…
#lapasticciona #Pupicul’ova #BiscottiPasqualiconl’uovo
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