Всё о ржаной закваске! Как вывести, подкармливать и хранить вечную закваску. А также небольшой лайфхак: как из ржаной сделать пшеничную закваску!
✅ Мой Ютуб канал - Про Движение: [ Ссылка ]
Всем привет! Сегодня покажу Вам процесс выведения ржаной закваски 100% влажности, которую мы используем для выпекания бездрожжевого хлеба, блинов или для приготовления кваса.
Мы используем закваску для более полезного процесса приготовления хлеба. Так как правильное питание - это зачастую не только продукты, но и процесс их приготовления. Разница между ржаной закваской и дрожжами заключается в том, что в закваске помимо дрожжей, которые там тоже присутствуют, есть ещё молочнокислые бактерии. Они придают хлебу специфически кислый вкус и лучше влияют на процесс пищеварения и усвоения!
✅ Кто ещё не смотрел наш прошлый эфир по правильному питанию, переходите по ссылочке: [ Ссылка ]
✅ Выведение ржаной закваски 100% влажности:
⠀
День 1 - 50 гр. воды, 50 гр. муки
День 2 - добавляем 25 гр. воды, 25 гр. муки.
День 3 - отбираем в новую банку 75 гр. основы, добавляем 25 гр. воды, 25 гр. муки
День 4 - отбираем в новую банку 50 гр. основы, добавляем 25 гр. воды, 25 гр. муки
День 5 - отбираем в новую банку 50 гр. основы, добавляем 25 гр. воды, 25 гр. муки
День 6 - отбираем в новую банку 50 гр. основы, добавляем 25 гр. воды, 25 гр. муки, убираем закваску в холодильник.
Далее подкармливаем каждые 2-3 дня, по следующему принципу:
1:2:2, 1:1:1, 1:3:3 (вы можете выбрать любую пропорцию в зависимости от ваших планов - сколько граммов закваски вам нужно)
Если в любой день появилась плесень - все выбрасываем, покупаем новую муку и начинаем процесс заново!
0:00 Ржаная закваска 100% влажности
1:47 1-й день
2:08 2-й день
2:35 3-й день
3:01 4-й день
3:20 5-й день
3:36 6-й день
3:56 Подкормка
4:26 СОВЕТ на всякий пожарный!
5:15 Как из ржаной закваски сделать пшеничную?
✅ Также Вам может быть интересно:
Как просто засолить красную рыбу в домашних условиях? [ Ссылка ]
Домашняя ГРАНОЛА для ПП завтрака из овсяных хлопьев и орехов [ Ссылка ]
📺 Ещё больше видео:
ПП завтраки [ Ссылка ]
ПП обеды [ Ссылка ]
ПП перекусы [ Ссылка ]
ПП ужины [ Ссылка ]
Ответы на вопросы [ Ссылка ]
Не покупаем в магазине - готовим дома [ Ссылка ]
✔️ Мои соцсети:
Телеграм Канал: [ Ссылка ]
Группа в ВКонтакте: [ Ссылка ]
Инстаграм: [ Ссылка ]
Курс "Здоровая Спина" [ Ссылка ]
Дзен: [ Ссылка ]
✔️ Доктор эндокринолог-диетолог Мария Кадырлеева:
ВКонтакте: [ Ссылка ]
Инстаграм: [ Ссылка ]
✅ Обо мне:
Привет! Меня зовут #МаринаКострова я тренер-эксперт в области здорового движения.
Данный канал создан совместно с врачом диетологом-эндокринологом и полностью посвящён развитию темы сбалансированного, здорового питания.
Мы хотим помочь Вам сформировать культуру сбалансированного питания для активной и здоровой жизни!
#ПравильноеПитание #Рецепты #ПП #питание #похудение #ржанаязакваска #закваска #выведениезакваски #бездрожжевойхлеб #дрожжи
