🍽️엄마의 홍합탕 공식🍽️
안녕하세요, 엄마의 요리공식입니다~
사실 엄마는 조개탕을 더 좋아하지만요,
오랜만에 가락시장에 들렀다가 홍합을 4천원에 1kg이나 주시길래 얼른 업어왔답니다~~^^.
술안주로도 식사로도 아주 좋은 홍합탕,
아주 쉽지만 맛은 가볍지 않아요~~ 같이 만들어 보아요^^.
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🧡홍합탕 재료
홍합 1kg, 청량고추 2개, 대파 1/2대, 마늘 5알, 소금, 후추
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🧡홍합탕 공식
1️⃣ 잘 손질된 홍합을 냄비에 넣어주세요. 홍합정도로 물 자박자박하게 넣어서 뚜껑닫고 강불에 끓일게요~
2️⃣ 살짝 졸아들면 물과 소주한바퀴 추가해줍니다. 물은 다시 홍합높이만큼 넣어주세요.
3️⃣ 고추, 대파 어슷하게 썰고 마늘은 편으로 썰어줍니다. 끓어오르는 냄비에 고추,대파,마늘, 그리고 소금, 후추 넣어 간 맞춰주시면 끝^^
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칼칼한 홍합탕 먹으면 어우 감기도 달아나지요~~^^.
엄마는 맵칼하게 끓였는데요, 아이가 있거나 매운맛 선호하지 않으시면 고추의 양을 조절해주세요^^.
오늘도 맛있는 하루 되세요🥰
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